想要保持厨房的空气质量，远离油烟的侵害，就少不了抽油烟机的帮忙。目前，抽油烟机主要分为顶抽式、侧抽式以及下抽式。每个家庭可以结合房屋面积大小、装修风格等来选择适合的抽油烟机。那么抽油烟机买回家后应该如何安装呢？出现一系列故障问题又应该如何解决呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧。
油烟机的基本结构和工作原理
一部油烟机的基本结构主要由箱体、电机、风轮、排烟管、蜗壳、止回阀、导风板、面板、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等这些部分构成。
油烟机的基本工作原理是：接通电源后，电机带动风轮高速旋转，使油烟机进气孔内外和排气口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外。同时，在排除油烟的过程中，油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后，在重力作用下流回集油装置。
抽油烟机的分类
抽油烟机的种类很多，如果按工作方式及安装位置分类，主要有顶抽式和侧抽式，还一种下抽式（也可叫上排风、侧排风、下排风）。
顶抽式抽油烟机：
目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶抽式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走。顶抽式烟机又主要分为中式烟机和欧式烟机。中式油烟机相对于“中式”机经济实惠的特点，“欧式”机则在外形和功能方面有突出的优点，它的外观时尚，功能方面更加人性化。
中式烟机与欧式烟机的差别源于东西文化与饮食习惯的不同。中国人重实用，欧洲人重时尚；中国人做菜讲究炸、爆、炒，欧洲人做菜更倾向凉拌与熏蒸。为此中式烟机一般采用大功率电机，大涡轮、大集烟仓及单层烟仓，欧式烟机则强调电机功率适中、双涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加。中式烟机抽排烟果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染，欧式烟机追求油烟分离、小噪音、节能环保，但抽油烟效果较差。
他们还具有一个共同的劣势，由于安装位置的局限，顶抽式烟机容易碰头，容易滴油。同时清洗比较麻烦，需要请专业的工人还进行拆洗。
侧抽式抽油烟机：
侧抽式（也叫近抽式）抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机的设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟抽走，基本达到了清除油烟的效果，而侧抽式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟抽净率高达99%，油烟净化率高达90%左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。不过带油烟分离板的侧抽式抽油烟机经试用，普遍反应噪音大，还有这种抽油烟机目前还未成抽油烟机市场的主流产品，所以可供消费者选择的品种款式还是不太丰富。
下抽式抽油烟机：
这类烟机品种很少，现在有一种与灶具结合的下排风烟机，抽油烟机主机直接放在灶具上面，据说排油烟效果极佳，炒菜时热气、燃烧废气和油烟可以一齐排走；这种烟机取消了传统的抽油烟机机箱，灶台上方宽敞，特别适于放在阳台上，因抽油烟机和灶具直接放在窗户下面，灶具上面不用有任何装置，彻底解决了窗户上装抽油烟机的难题。但是由于价位普遍较高，以及后期的清理和维修问题，构成了消费者选择中的一些局限和障碍。
如何选购抽油烟机
看风压
风压是衡量油烟机使用性能的一个重要指标。风压是指油烟机风量为7m3/min时的静压值，国家规定该指标值大于或等于80Pa。风压值越大，抽油烟机抗倒风能力越强；如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。所以，当其它指标都良好的情况下，风压值越大越好。
看风量
风量是指静压为零时油烟机单位时间的排风量，国家规定该指标值大于或等于7m?/min。一般来说，风量值越大，抽油烟机越能快速及时地将厨房里大量的油烟抽排干净。当其它指标都良好的情况下，尽可能挑选风量值较大的油烟机。但是，风量并不是想设计多大就多大，它受多种因素的制约。目前市场上油烟机的风量能达到14m?/min就已经非常不错了。
看电机输入功率
抽油烟机的型号一般规定为CXW-□-□，其中第一个“□”中的数字表示的就是主电机输入功率。抽油烟机的输入功率并非越大越好，因为提升功率是为了提升风量和风压，若风量、风压得不到提高，增大功率也没用；同时，功率越大，可能噪声也越大。
看噪声
噪声也是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，它是指抽油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级，国家规定该指标值不大于74dB。
看细节
一定要买易清洗的抽油烟机，罩烟结构的内层一定不能有接缝和沟槽，必须双层结构而且一体成型，否则就会积满油污和油滴，时间一长，不但难以清洁，还会漏油、滴油。再则，还要了解有没有双层油网设计，确保油烟机内不沾油，是不是真正免拆洗。
选购油烟机的要点
1、认清机身标识
包括两个方面内容——抽油烟机的标识和使用说明书。在抽油烟机上应标出其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果抽油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的最大功率。另外，在抽油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时每台抽油烟机都附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。
2、看清油烟机结构
抽油烟机在结构设计上应考虑到易于有效清除积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到外壳表面光滑平整。通常抽油烟机需固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。
3、根据实际情况选择
消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的抽油烟机。欧式抽油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型抽油烟机造型美观，与其他款式的抽油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于抽排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型抽油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；而亚深型抽油烟机介于薄型和深型抽油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。
根据厨房面积和风格选购。一字型厨房，烟机与橱柜的外观相协调即可；U型厨房，烟机需跟厨柜、厨具的整体外观、色调来调配；L型厨房，多极其简约，烟机也可秉承简约风格选购。
4、现场感受效果
消费者应根据自己的消费能力来选择抽油烟机产品，并不是价格越高的抽油烟机产品的抽油烟性能就越好。购买时，可以用手去感觉一下抽油烟机四周漏不漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大表明该抽油烟机的抽油烟的能力强；也可以直接感受抽油烟机的噪声大小，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否振动，安静、运行平稳的抽油烟机是用户的首选。
在选购时还应特别注意以下几点：
1、再好的抽油烟机，无论其广告介绍如何不沾油，免拆洗，因无油烟净化装置或净化过程，都难免要被油烟所污染。一般新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽烟效果及噪声都正常，可运转一段时间后，噪声增大，排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，日积月累，其风机涡轮扇页的动平衡被破坏，结果既增大了风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中最主要的工作。用户选购时，应选用那些不用任何专用工具，便能轻松拆卸下网罩和风机涡轮扇页的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩表面不应有接缝，以便更彻底、更方便地清洗。
2、对于抽油烟机的选择不应以风量大小做衡量标准，在达到相同抽油烟率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。
3、有的生产厂家为了降低成本，将风机的涡轮扇页改成塑料的。在厨房这样的环境中，塑料涡轮扇页容易老化变形，也不便清洗。用户应尽可能选购金属涡轮扇页的抽油烟机。
4、对于控制方式的选择：普通型，工作简单可靠；自动启动型，操作方便但监控头会被油污覆盖，而出现灵敏度下降或失灵的现象，中看不中用；电子轻触型较先进，工作可靠，但价格较贵。
抽油烟机选购误区
误区一：免拆洗功能很实用
抽油烟机绝对的免拆洗是不可能的，一个抽油烟机用了一年以后，必须要拆洗，否则由于涡轮和内腔油烟的附着，将严重影响抽油烟效果。所以一个抽油烟机不能无限制的“免拆洗”，而更应该设计成“可拆洗”，在一年以后，可以自己在家拆下油网、涡轮清洗，那样才是真的易清洁。
误区二：内腔设计不很重要
抽油烟机内腔设计的重要性也不容忽视，一方面要做到尽量无缝、易清洁，同时也要能够保护线路，使各种线路在油烟这种强腐蚀的条件下能够正常工作，不被腐蚀。而内腔内的无缝设计不仅仅是腔内无缝，而且要做到与灶台平行的那个小面也能够无缝，同时在油网与内腔结合部位亦要做到“隐形无缝”，比如要设置防油墙等，这样才是真的不留清洁死角。
误区三：面板材质无关紧要
关于面板材质，促销员可能会“故意忘记”不提起，或者直接说出一个某某合金的名词来忽悠消费者。事实上，要检验材质也是非常简单的，国内最好的材料一般是采用进口M-Cr精钢材质，看上去精细有质感。此种材料抗氧化、抗腐蚀而且会愈擦愈亮。要辨别此种材料与一般合金材料的区别，只需要直接用磁铁来试即可，能够抽上的，则肯定为一般劣质合金或者铁类，不能够抽上的才是精钢材质。
误区四：功率越大效果越好
促销员往往会拿功率来做文章，说功率越大，抽油烟效果会越好，这是一大误区。事实上功率与抽油烟效果没有必然的联系，如果一个抽油烟机只是功率大，而涡轮粗糙，电机制造不过关，内腔制造质量也很差，则往往只是干耗电，却达不到好的效果。